コーヒー豆の選び方

好み味のコーヒーはどうやって探せばいいでしょうか? 大抵のかたは、ブラジルやモカなど産地名を挙げることが多いです。 実は、焙煎度合いの違いが苦味や酸味のバランスに大きく関わっています。 なので焙煎度を知ることが、好みのコ…

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コーヒーの淹れ方(初心者向け)

コーヒーの淹れ方(初心者向け) 最初に、コーヒーの味は好みです。誰がなんと言おうとも自分が美味しいことが重要です。 1.分量を計る  粉の分量、コーヒー液の割合は1:10から1:20程度で加減しててください。 2.ろ紙に…

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コーヒーの保存方法

コーヒーの保存方法 購入したコーヒー豆は密封保管が基本です。 しっかりと空気を抜いて、光に当てない、温度変化を小さくしてもらうとよりよく保管できます。 コーヒーを劣化させる原因は 1、湿気(空気中の水分など) 2、温度(…

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