【焙煎度】中深煎り
【産地】ブラジル・ミナスジェライス州
【風味の特徴】
酸味は少なく、まろやか。
ミルクチョコレートのような甘い余韻が続く。
主張しすぎない、でもこれとわかる味。
【こんな方におすすめ】
酸味が苦手な方・コーヒーをまろやかに飲みたい方・
ミルクや砂糖と合わせたい方
【豆の背景】
ブラジル・ミナスジェライス州の約20農園からなる
生産者組合の豆です。
収穫タイミングと乾燥方法に独自のこだわりがあり、
「甘さ」はその丁寧な工程から来ています。
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千葉から一言
【この豆を仕入れた理由】
自家焙煎を始めた初期の頃から付き合いのある
インポーター・ユーエスフーズ（親会社：石光商事）の商品です。
最初はネーミングに惹かれて買ってみたのですが、
確かに甘い雰囲気の強い生豆でした。
昨年は生産者組合のCEOと直接会う機会もあり、
長い縁を感じる豆です。
【焙煎で意識したこと】
ブラジルは柔らかく、焦げ感が出やすい豆です。
ただ、ほんのり焦げ感があった方がこの豆の
コンセプトには合うと感じていて、
そのギリギリのラインを毎回意識しています。
【お客様の反応】
「マイルド」「酸味が少ない」という声が多く、
「やっぱりこれ」とリピートしてくれる方が多い豆です。
当店の購入量トップです。
【千葉的おすすめの飲み方】
ドリップでも十分美味しいですが、
荒めに挽いて長めに漬けるプレスが個人的には好みです。
甘みとまろやかさがより際立ちます。
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▼ オンラインショップで購入
https://base.chibacoffee.jp/items/2201487
販売状況：販売中
