koji chiba– Author –

コーヒーの美味しさは人それぞれと考えています。 人によって酸味や苦味コクなど様々な味の要因を美味しいと感じているでしょう。飲む人が美味しい感じ、満足するコーヒーであることが重要です。 当店では多種多様な生豆を取り揃え、 「生豆の持つ特徴を引...

コーヒーの淹れ方（中級者向け） 最初に、コーヒーの味は好みです。誰がなんと言おうとも自分が美味しいことが重要です。 濃いのは味の成分が多い状態で、過ぎると雑味を感じることがあるかもしれません。 薄いと味の要素が少なく、物足りなさを感じるでし...

コーヒーセミナー 「コロナの影響により当面の開催は見送らせていただきます。」 毎月25日の夜に開催いたします。時期によりお休みの場合があります。 開催場所：チバコーヒー　宇都宮市陽東３−８−４（駐車場が少ないので乗り合わせや公共交通機関にてお越...

業務用卸売りいたします。 一般の方々と同様に、飲食店の皆様も、コーヒー豆をご購入いただけます。 飲食サービス業など多様な業態、 オフィス、社員食堂、介護施設などの幅広い分野で コーヒーを供給される方々向けには お客様のニーズにマッチした安心・...

好み味のコーヒーはどうやって探せばいいでしょうか？ 大抵のかたは、ブラジルやモカなど産地名を挙げることが多いです。 実は、焙煎度合いの違いが苦味や酸味のバランスに大きく関わっています。 なので焙煎度を知ることが、好みのコーヒーにたどり着く近...